Mélanger 1360 g de farine de blé, 60 g de levure de bière, 8 ½ c. à soupe d'huile d'olive et sel au goût pour la pâte, l'étendre en un gros disque et la laisser lever 30 minutes.

• 1360 g de farine de blé, blanche
• 60 g de levure de bière
• 8 ½ c. à soupe d'huile d'olive, extravierge
• sel au goût