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Calzones aux épinards

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 pieces · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 640 g de ricotta
• 3 œufs
• 15 g d'assaisonnement italien, séché
• 510 g de mozzarella, râpée
• 150 g de parmesan, fraîchement râpé
• 430 g d'épinards cuits, hachés, décongelés, bien essorés
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• 1360 g de pâte à pain, blanche, surgelée, décongelée

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Dans un grand saladier, mélanger 640 g de ricotta, 3 œufs, 15 g d'assaisonnement italien, 510 g de mozzarella, 150 g de parmesan et 430 g d'épinards cuits. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût. Réserver.
3. Diviser 1360 g de pâte à pain en 8 morceaux et étaler chaque morceau en un cercle d'environ 20 cm de diamètre. Déposer environ la moitié d'une tasse de garniture à la ricotta sur chaque cercle, replier et souder les bords. Poser sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire 30 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessus et le dessous soient bien dorés.