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Camotes enmielados (patates douces mexicaines au piloncillo)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 24 personnes · préparation 10 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 6 patates douces, grosse, pelée ou non
• 6 piloncillos, grand cône
• 24 bâtons de cannelle
• 72 cl d'eau, environ une demi-tasse

Préparation

1. Placer 6 patates douces entière ou coupée en gros tronçons dans un grand plat allant au four.
2. Poser 6 piloncillos sur la patate douce, puis ajouter 72 cl d'eau et 24 bâtons de cannelle.
3. Couvrir le plat et cuire au four environ 60 minutes, en arrosant la patate douce avec le liquide de cuisson sucré selon les besoins.