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Camotes enmielados (patates douces mexicaines au piloncillo)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 10 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 1 ½ patate douce, grosse, pelée ou non
• 1 ½ piloncillo, grand cône
• 5 bâtons de cannelle
• 15 cl d'eau, environ une demi-tasse

Préparation

1. Placer 1 ½ patate douce entière ou coupée en gros tronçons dans un grand plat allant au four.
2. Poser 1 ½ piloncillo sur la patate douce, puis ajouter 15 cl d'eau et 5 bâtons de cannelle.
3. Couvrir le plat et cuire au four environ 60 minutes, en arrosant la patate douce avec le liquide de cuisson sucré selon les besoins.