← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Caramel coco vanille

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 1330 g de sucre, en poudre, blanc
• 167 cl de sirop de glucose, ou sirop de canne
• 167 cl de lait de coco
• 26 ½ c. à soupe de margarine végétale
• 6 ½ c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Faire bouillir 1330 g de sucre, 167 cl de sirop de glucose, 26 ½ c. à soupe de margarine végétale et 167 cl de lait de coco jusqu'au stade de la boule ferme (118 °C).
2. Retirer du feu et ajouter 6 ½ c. à café d'extrait de vanille.
3. Servir tiède.