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Caramel coco vanille

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 1630 g de sucre, en poudre, blanc
• 204 cl de sirop de glucose, ou sirop de canne
• 204 cl de lait de coco
• 32 ½ c. à soupe de margarine végétale
• 8 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Faire bouillir 1630 g de sucre, 204 cl de sirop de glucose, 32 ½ c. à soupe de margarine végétale et 204 cl de lait de coco jusqu'au stade de la boule ferme (118 °C).
2. Retirer du feu et ajouter 8 c. à café d'extrait de vanille.
3. Servir tiède.