Dans une casserole à fond épais, mélanger 10 cl de mélasse, 240 g de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre et 10 cl d'eau à feu moyen.

• 10 cl de mélasse, qualité supérieure
• 240 g de sucre, cristallisé
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 10 cl d'eau