Dans une casserole à fond épais, mélanger 15 cl de mélasse, 370 g de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre et 15 cl d'eau à feu moyen.

• 15 cl de mélasse, qualité supérieure
• 370 g de sucre, cristallisé
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 15 cl d'eau