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Carottes à la kinpira

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 250 g de carotte, coupées en julienne
• 1 c. à soupe de huile de sésame, ou autre huile végétale
• eau au goût, de quoi couvrir à moitié
• sauce soja au goût, tamari ou shoyu, au goût

Préparation

1. Couper 250 g de carotte en fins bâtonnets (sen-giri, ou julienne).
2. Verser un peu de 1 c. à soupe de huile de sésame dans une casserole et faire sauter brièvement les bâtonnets de carotte.
3. Ajouter juste assez de eau au goût pour couvrir les carottes à moitié.
4. Couvrir la casserole et laisser mijoter brièvement à feu moyen-doux.
5. Ajouter un peu de sauce soja au goût pour relever le goût. Servir.