Carottes au lait de coco, au gingembre et aux raisins secs

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Des carottes mijotées dans du lait de coco parfumé au gingembre et relevé de raisins secs.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 botte de carotte
• 100 cl de lait de coco
• 25 cl d'eau
• 40 g de gingembre frais, râpé
• 60 g de raisin sec noir
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Étapes — Sans robot

1. Épluchez 1 botte de carotte et coupez-les en rondelles.
2. Faites bouillir 100 cl de lait de coco avec 25 cl d'eau.
3. Ajoutez 40 g de gingembre frais et 60 g de raisin sec noir.
4. Versez-y les carottes et faites-les cuire de 15 à 20 minutes.
   20 min
5. Égouttez-les et versez-les dans un plat de service.
6. Salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.

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