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Carpaccio de fromage

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 1880 g de fromage de chèvre frais, en rondelles fines
• 6 ½ oignons, en tranches fines
• 6 ½ poivrons, en dés
• 6 ½ poivrons, en dés
• 6 bottes de persil, haché
• 6 gousses d'ail, hachée
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger huile d'olive au goût avec 6 gousses d'ail et 6 bottes de persil. Bien remuer, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
2. Disposer sur un plat de service 1880 g de fromage de chèvre frais, 6 ½ oignons et 6 ½ poivrons et 6 ½ poivrons.
3. Verser uniformément la préparation à l'huile d'olive et mettre au réfrigérateur au moins trois heures avant de servir, accompagné d'une salade croquante.