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Carpaccio de fromage

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 3150 g de fromage de chèvre frais, en rondelles fines
• 10 ½ oignons, en tranches fines
• 10 ½ poivrons, en dés
• 10 ½ poivrons, en dés
• 11 bottes de persil, haché
• 11 gousses d'ail, hachée
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger huile d'olive au goût avec 11 gousses d'ail et 11 bottes de persil. Bien remuer, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
2. Disposer sur un plat de service 3150 g de fromage de chèvre frais, 10 ½ oignons et 10 ½ poivrons et 10 ½ poivrons.
3. Verser uniformément la préparation à l'huile d'olive et mettre au réfrigérateur au moins trois heures avant de servir, accompagné d'une salade croquante.