Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Mélanger du bout des doigts 350 g de farine de blé, 230 g de beurre et 110 g de sucre jusqu'à obtenir une texture de chapelure.

• 350 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 230 g de beurre, doux
• 110 g de sucre, semoule