Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Mélanger du bout des doigts 390 g de farine de blé, 250 g de beurre et 120 g de sucre jusqu'à obtenir une texture de chapelure.

• 390 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 250 g de beurre, doux
• 120 g de sucre, semoule