Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Mélanger du bout des doigts 210 g de farine de blé, 140 g de beurre et 70 g de sucre jusqu'à obtenir une texture de chapelure.

• 210 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 140 g de beurre, doux
• 70 g de sucre, semoule