Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Mélanger du bout des doigts 280 g de farine de blé, 180 g de beurre et 90 g de sucre jusqu'à obtenir une texture de chapelure.

• 280 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 180 g de beurre, doux
• 90 g de sucre, semoule