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Cazuela gallega (gratin d'œufs, jambon et fromage)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2 œufs
• 2 tranches de jambon blanc, jambon blanc
• 2 c. à soupe de petits pois en conserve
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de beurre
• 50 g de parmesan, râpé finement
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Tapisser un bol de 12 cm de diamètre et 5 cm de profondeur de 3 feuilles de papier aluminium (environ 35 x 35 cm) et presser doucement le papier contre le bol pour lui donner sa forme.
2. Étaler 1 c. à soupe de beurre sur toutes les parois intérieures du bol en aluminium.
3. Placer une tranche de 2 tranches de jambon blanc au fond du bol. Couper la tranche restante en trois bandes et en garnir les parois du bol.
4. Casser 2 œufs dans le bol.
5. Répartir 2 c. à soupe de petits pois en conserve sur les œufs en faisant attention de ne pas crever les jaunes. Ajouter 1 cuillère à café du liquide de la boîte.
6. Ajouter 1 pincée de sel et 2 c. à soupe de ketchup en couvrant toute la surface.
7. Sortir délicatement le papier aluminium et son contenu du bol. Parsemer de 50 g de parmesan et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 205 °C.