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Ceviche des îles
Ingrédients
- 60 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 60 cl de jus de citron, fraîchement pressé
- 60 cl de jus d'orange, fraîchement pressé
- 5 c. à café de sel
- 5 c. à café de poivre, noir, fraîchement moulu
- 1130 g de filet de pompano, finement tranché
- 1000 g de filet de mahi-mahi, finement tranché
Préparation
- Mélanger 60 cl de jus de citron vert, 60 cl de jus de citron, 60 cl de jus d'orange, 5 c. à café de sel et 5 c. à café de poivre.
- Verser dans un sac de congélation à fermeture zip d'environ 4 litres, ajouter 1130 g de filet de pompano et 1000 g de filet de mahi-mahi. Réfrigérer toute une nuit.
- Servir.