Dans un grand bol profond, mélanger 3 ½ c. à soupe de miel, 3 ½ c. à soupe de moutarde, 33 cl de vodka, sel au goût et 3 ½ c. à soupe de poivre, puis y plonger les morceaux de 3,3 kg d'épaule de porc. Laisser mariner au réfrigérateur 3 heures.

• 3,3 kg d'épaule de porc, coupée en morceaux
• 33 cl de vodka
• 3 ½ c. à soupe de miel
• 3 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 3 ½ c. à soupe de moutarde, préparée
• sel au goût