Dans un grand bol profond, mélanger ½ c. à soupe de miel, ½ c. à soupe de moutarde, 5 cl de vodka, sel au goût et ½ c. à soupe de poivre, puis y plonger les morceaux de 0,5 kg d'épaule de porc. Laisser mariner au réfrigérateur 3 heures.

• 0,5 kg d'épaule de porc, coupée en morceaux
• 5 cl de vodka
• ½ c. à soupe de miel
• ½ c. à soupe de poivre, noir
• ½ c. à soupe de moutarde, préparée
• sel au goût