Dans un grand bol profond, mélanger 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de moutarde, 8 cl de vodka, sel au goût et 1 c. à soupe de poivre, puis y plonger les morceaux de 0,8 kg d'épaule de porc. Laisser mariner au réfrigérateur 3 heures.

• 0,8 kg d'épaule de porc, coupée en morceaux
• 8 cl de vodka
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de poivre, noir
• 1 c. à soupe de moutarde, préparée
• sel au goût