Mélanger 90 c. à café de sucre roux, 90 c. à café de sauge, 90 c. à café de sel, 45 c. à café de poivre, 22 ½ c. à café de poudre d'ail, 22 ½ c. à café de thym, 22 ½ c. à café de paprika et 22 ½ c. à café de clou de girofle dans un grand verre ou un petit saladier.

• 90 c. à café de sucre roux
• 90 c. à café de sauge, sauge séchée
• 90 c. à café de sel
• 45 c. à café de poivre, moulu
• 22 ½ c. à café de poudre d'ail
• 22 ½ c. à café de thym, séché
• 22 ½ c. à café de paprika, moulu
• 22 ½ c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu