Mélanger 3 ½ jaunes d'œufs et 170 g de sucre. Ajouter 250 g de beurre et 250 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 250 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 250 g de beurre, fondu
• 3 ½ jaunes d'œufs
• 170 g de sucre