Mélanger 3 ½ jaunes d'œufs et 180 g de sucre. Ajouter 280 g de beurre et 280 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 280 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 280 g de beurre, fondu
• 3 ½ jaunes d'œufs
• 180 g de sucre