Mélanger 4 ½ jaunes d'œufs et 220 g de sucre. Ajouter 330 g de beurre et 330 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 330 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 330 g de beurre, fondu
• 4 ½ jaunes d'œufs
• 220 g de sucre