Mélanger 4 ½ jaunes d'œufs et 230 g de sucre. Ajouter 350 g de beurre et 350 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 350 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 350 g de beurre, fondu
• 4 ½ jaunes d'œufs
• 230 g de sucre