Mélanger 5 jaunes d'œufs et 250 g de sucre. Ajouter 380 g de beurre et 380 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 380 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 380 g de beurre, fondu
• 5 jaunes d'œufs
• 250 g de sucre