Mélanger 6 ½ jaunes d'œufs et 330 g de sucre. Ajouter 500 g de beurre et 500 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 500 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 500 g de beurre, fondu
• 6 ½ jaunes d'œufs
• 330 g de sucre