Mélanger 7 jaunes d'œufs et 350 g de sucre. Ajouter 530 g de beurre et 530 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 530 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 530 g de beurre, fondu
• 7 jaunes d'œufs
• 350 g de sucre