Mélanger 8 jaunes d'œufs et 400 g de sucre. Ajouter 600 g de beurre et 600 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 600 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 600 g de beurre, fondu
• 8 jaunes d'œufs
• 400 g de sucre