Mélanger 9 jaunes d'œufs et 450 g de sucre. Ajouter 680 g de beurre et 680 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 680 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 680 g de beurre, fondu
• 9 jaunes d'œufs
• 450 g de sucre