Mélanger 14 jaunes d'œufs et 700 g de sucre. Ajouter 1050 g de beurre et 1050 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 1050 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 1050 g de beurre, fondu
• 14 jaunes d'œufs
• 700 g de sucre