Mélanger 15 jaunes d'œufs et 750 g de sucre. Ajouter 1130 g de beurre et 1130 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 1130 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 1130 g de beurre, fondu
• 15 jaunes d'œufs
• 750 g de sucre