Mélanger 15 ½ jaunes d'œufs et 770 g de sucre. Ajouter 1150 g de beurre et 1150 g de poudre d'amande. Mélanger.

• 1150 g de poudre d'amande, amandes en poudre
• 1150 g de beurre, fondu
• 15 ½ jaunes d'œufs
• 770 g de sucre