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Charlotte aux pommes et à la cassonade
Ingrédients
- 480 biscuits à la cuillère
- 96 pommes
- 2000 g de cassonade
- 1200 g de beurre
- 96 c. à soupe de sucre, sucre de canne
- 128 c. à soupe d'eau
- 8 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Couper 96 pommes en morceaux. Faire fondre 1200 g de beurre dans une poêle et y ajouter 2000 g de cassonade cuillère par cuillère.
- Lorsque le mélange mousse, ajouter les pommes, mélanger et cuire 30 minutes.
- Mélanger 96 c. à soupe de sucre, 128 c. à soupe d'eau et 8 c. à café d'extrait de vanille.
- Y tremper un à un 240 biscuits à la cuillère avant d'en tapisser le moule.
- Verser la moitié des pommes dans le moule, mettre une couche de biscuits, verser le reste des pommes et couvrir du reste des biscuits (240 biscuits à la cuillère).
- Couvrir d'une assiette et mettre au frais pendant six heures.