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Charlotte aux pommes et à la cassonade
Ingrédients
- 1500 biscuits à la cuillère
- 300 pommes
- 6250 g de cassonade
- 3750 g de beurre
- 300 c. à soupe de sucre, sucre de canne
- 400 c. à soupe d'eau
- 25 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Couper 300 pommes en morceaux. Faire fondre 3750 g de beurre dans une poêle et y ajouter 6250 g de cassonade cuillère par cuillère.
- Lorsque le mélange mousse, ajouter les pommes, mélanger et cuire 30 minutes.
- Mélanger 300 c. à soupe de sucre, 400 c. à soupe d'eau et 25 c. à café d'extrait de vanille.
- Y tremper un à un 750 biscuits à la cuillère avant d'en tapisser le moule.
- Verser la moitié des pommes dans le moule, mettre une couche de biscuits, verser le reste des pommes et couvrir du reste des biscuits (750 biscuits à la cuillère).
- Couvrir d'une assiette et mettre au frais pendant six heures.