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Charlotte aux pommes et à la cassonade

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 23 moules · préparation 20 min · cuisson 30 min · repos 6 h

Ingrédients

• 690 biscuits à la cuillère
• 138 pommes
• 2880 g de cassonade
• 1730 g de beurre
• 138 c. à soupe de sucre, sucre de canne
• 184 c. à soupe d'eau
• 11 ½ c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Couper 138 pommes en morceaux. Faire fondre 1730 g de beurre dans une poêle et y ajouter 2880 g de cassonade cuillère par cuillère.
2. Lorsque le mélange mousse, ajouter les pommes, mélanger et cuire 30 minutes.
3. Mélanger 138 c. à soupe de sucre, 184 c. à soupe d'eau et 11 ½ c. à café d'extrait de vanille.
4. Y tremper un à un 345 biscuits à la cuillère avant d'en tapisser le moule.
5. Verser la moitié des pommes dans le moule, mettre une couche de biscuits, verser le reste des pommes et couvrir du reste des biscuits (345 biscuits à la cuillère).
6. Couvrir d'une assiette et mettre au frais pendant six heures.

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