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Charoset ashkénaze
Ingrédients
- 1380 g de pomme, pelées, épépinées, hachées
- 690 g de noix, finement hachées
- 7 ½ c. à soupe de vin rouge, vin rouge doux
- 4 c. à café de cannelle
- 7 ½ c. à soupe de miel
Préparation
- Mélanger 1380 g de pomme, 690 g de noix, 7 ½ c. à soupe de vin rouge, 4 c. à café de cannelle et 7 ½ c. à soupe de miel, puis réfrigérer toute une nuit pour un meilleur goût.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire une fois le mélange refroidi.
- Servir avec des matzos, ou simplement déguster à la cuillère.
L'histoire
Le charoset ashkénaze est une variante du charoset qui utilise les pommes et les noix comme base, avec du miel pour la douceur.