Mélanger dans un saladier 3 pommes, 4 bananes, ½ citron, ½ orange, 20 ½ dattes et 17 cl de noix moulues.

• 3 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 4 bananes, coupée et écrasée
• ½ citron, jus et zeste
• ½ orange, jus et zeste
• 20 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 17 cl de noix moulues, en poudre