Mélanger dans un saladier 4 pommes, 5 ½ bananes, 1 citron, 1 orange, 28 dattes et 23 cl de noix moulues.

• 4 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 5 ½ bananes, coupée et écrasée
• 1 citron, jus et zeste
• 1 orange, jus et zeste
• 28 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 23 cl de noix moulues, en poudre