Mélanger dans un saladier 4 ½ pommes, 6 ½ bananes, 1 citron, 1 orange, 32 dattes et 27 cl de noix moulues.

• 4 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 6 ½ bananes, coupée et écrasée
• 1 citron, jus et zeste
• 1 orange, jus et zeste
• 32 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 27 cl de noix moulues, en poudre