Mélanger dans un saladier 5 pommes, 7 bananes, 1 citron, 1 orange, 35 ½ dattes et 30 cl de noix moulues.

• 5 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 7 bananes, coupée et écrasée
• 1 citron, jus et zeste
• 1 orange, jus et zeste
• 35 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 30 cl de noix moulues, en poudre