Mélanger dans un saladier 6 pommes, 8 ½ bananes, 1 ½ citron, 1 ½ orange, 43 dattes et 36 cl de noix moulues.

• 6 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 8 ½ bananes, coupée et écrasée
• 1 ½ citron, jus et zeste
• 1 ½ orange, jus et zeste
• 43 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 36 cl de noix moulues, en poudre