Mélanger dans un saladier 6 pommes, 9 bananes, 1 ½ citron, 1 ½ orange, 45 dattes et 38 cl de noix moulues.

• 6 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 9 bananes, coupée et écrasée
• 1 ½ citron, jus et zeste
• 1 ½ orange, jus et zeste
• 45 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 38 cl de noix moulues, en poudre