Mélanger dans un saladier 7 ½ pommes, 11 bananes, 2 citrons, 2 oranges, 54 ½ dattes et 45 cl de noix moulues.

• 7 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 11 bananes, coupée et écrasée
• 2 citrons, jus et zeste
• 2 oranges, jus et zeste
• 54 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 45 cl de noix moulues, en poudre