Mélanger dans un saladier 7 ½ pommes, 11 ½ bananes, 2 citrons, 2 oranges, 56 ½ dattes et 47 cl de noix moulues.

• 7 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 11 ½ bananes, coupée et écrasée
• 2 citrons, jus et zeste
• 2 oranges, jus et zeste
• 56 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 47 cl de noix moulues, en poudre