Mélanger dans un saladier 8 pommes, 12 bananes, 2 citrons, 2 oranges, 60 dattes et 50 cl de noix moulues.

• 8 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 12 bananes, coupée et écrasée
• 2 citrons, jus et zeste
• 2 oranges, jus et zeste
• 60 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 50 cl de noix moulues, en poudre