Mélanger dans un saladier 8 ½ pommes, 12 ½ bananes, 2 citrons, 2 oranges, 62 dattes et 52 cl de noix moulues.

• 8 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 12 ½ bananes, coupée et écrasée
• 2 citrons, jus et zeste
• 2 oranges, jus et zeste
• 62 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 52 cl de noix moulues, en poudre