Mélanger dans un saladier 8 ½ pommes, 13 bananes, 2 citrons, 2 oranges, 64 dattes et 53 cl de noix moulues.

• 8 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 13 bananes, coupée et écrasée
• 2 citrons, jus et zeste
• 2 oranges, jus et zeste
• 64 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 53 cl de noix moulues, en poudre