Mélanger dans un saladier 10 pommes, 14 ½ bananes, 2 ½ citrons, 2 ½ oranges, 73 dattes et 61 cl de noix moulues.

• 10 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 14 ½ bananes, coupée et écrasée
• 2 ½ citrons, jus et zeste
• 2 ½ oranges, jus et zeste
• 73 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 61 cl de noix moulues, en poudre